Ao menos uma vez na vida, todo mundo já usou alguma ferramenta de aço inoxidável, mesmo sem entender quais são os benefícios do uso deste material, não é verdade? 

Quando falamos de facas artesanais, o principal benefício que conhecemos é a sua resistência a manchas e corrosão, mas este material oferece muitas outras vantagens para suas facas artesanais. 

O QUE É AÇO INOXIDÁVEL?

Antes de falarmos dos benefícios do aço inox, você precisa entender que ele não é apenas um material, mas é o nome de uma família de aços resistentes à corrosão, que tem propriedades distintas devido à adição de cromo em sua composição.

O teor de cromo presente no aço inox, permite a formação de uma película invisível de óxido de cromo na superfície do aço. E quando outros elementos, como níquel, nitrogênio e molibdênio são adicionados durante o processo de fabricação, essas propriedades de resistência à corrosão são aumentadas. 

>>> Entenda sobre a importância e função de cada elemento na composição do aço <<<

Existem atualmente mais de 60 tipos diferentes de aço inoxidável, mas todos eles se enquadram em cinco classes distintas, que são identificadas pelos elementos de liga adicionados para melhorar ou fortalecer suas propriedades.

Mas este é assunto para outro post, hoje o nosso foco é que você conheça os vários benefícios do aço inox para suas facas artesanais. Vamos a eles:

1. SUPERFÍCIE RESISTENTE

As lâminas de aço inox geralmente têm em média 12% de cromo, o que faz duas coisas incríveis. A primeira é tornar a lâmina capaz de resistir à ferrugem e corrosão muito melhor do que outros aços. 

A segunda é que torna as lâminas mais resistentes ao fogo e ao calor, uma vez que o alto teor de cromo e liga de níquel resistem à descamação e retêm mais força em altas temperaturas.

2. RETENÇÃO DE FIO

A capacidade de retenção diz respeito ao tempo que a faca manterá sua afiação original quando usada regularmente. 

E o aço inoxidável é o tipo de material que mantém afiação por bastante tempo, mesmo quando usado regularmente, por isso é umas das principais escolhas para as cozinhas profissionais.

Agora, se você chegou a um ponto em que já usou a faca o suficiente e deseja melhorar a afiação da lâmina, temos boas notícias para você.  O aço inoxidável é bastante fácil de afiar graças à sua composição ligeiramente macia. 

>>> Se você quiser fazer em casa, temos aqui um post com dicas de afiação para suas facas artesanais <<<

3. MULTIUSO

O aço inoxidável é um material que oferece muitos recursos, permitindo que você use-o para várias aplicações. 

Você pode usá-lo tranquilamente desde confecção de facas de cozinha, até em facas que serão utilizadas para acampar, caçar ou pescar. Tudo isso graças à durabilidade e resistência à ferrugem que o aço inoxidável oferece.

4. ALTA RESISTÊNCIA

As facas de aço inoxidável são extremamente fortes e duráveis. 

Em comparação com outros materiais, o aço inoxidável tem a vantagem de resistência ao peso. Isso permite a confecção de lâminas mais finas, tornando as facas mais econômicas. 

Concluindo: Utilizar o aço inox tanto nas lâminas, quanto no acabamento das suas facas artesanais é uma ótima pedida. Isso porque este material oferece excelente qualidade, com uma ótima aparência, resistência e afiação.

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Até a próxima!