Em qualquer projeto artesanal, a escolha dos materiais faz toda a diferença para obter os resultados que você deseja.

Na cutelaria não é diferente. 

Quando pensamos em começar uma faca artesanal, o primeiro passo mais lógico é a escolha do aço que será trabalhado na confecção da lâmina.

Existem muitas opções de aços disponíveis no mercado, com diferentes características por serem criados a partir de diferentes combinações de ligas.

Suas lâminas não precisam só de uma boa aparência, também devem possuir as características adequadas para o uso que foram projetadas.

Por isso, inicialmente além de saber qual o modelo de lâmina que você criará e sua finalidade, é necessário também observar algumas propriedades do aço, para escolher o melhor aço para suas facas artesanais.

1 – Observe a quantidade de carbono

O carbono é o elemento que permite que o aço endureça quando é temperado na temperatura adequada.

Explicando de forma simples: quanto mais carbono o aço tem, mais dura será a lâmina após a têmpera e mais fina sua aresta de corte, isso fará com que a faca fique afiada por mais tempo.

No entanto, mais carbono também significa menos tenacidade (resistência) para o aço e mais potencial de oxidação, o que dependendo do uso escolhido para a lâmina, pode trazer alguns problemas.

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2 – Se ligue na temperatura de forjamento

Todo aço possui uma temperatura adequada para ser trabalhado ou manipulado.

Essa temperatura é conhecida como faixa de temperatura de forjamento e pode ser identificada tanto com um termômetro, quanto pela cor do aço quando aquecido.

Grande parte dos aços para cutelaria tem a faixa de temperatura de forjamento entre 700ºC e  900ºC, com cor vermelho brilhante a calor laranja/amarelo, que tornará possível trabalhá-los para que cedam ao golpe do martelo, dobrem ou torçam, por exemplo.

Abaixo dessa faixa de temperatura, o aço deixará de ceder à manipulação e poderá ser danificado ao ser submetido a tensões.

Da mesma forma, quando superaquecido, o aço pode ser queimado e isso tornará impossível reparar os danos causados a ele.

3 – Confira as temperaturas de tratamento térmico do aço

O coração e a alma de uma lâmina são definidos pelo tratamento térmico.

Esse conjunto de operações de aquecimento e resfriamento que os aços passam têm o objetivo de alterar as suas propriedades ou agregar a ele características específicas como dureza, ductilidade, propriedades de corte, etc.

Por isso, é essencial para o cuteleiro conhecer as temperaturas corretas de normalização, têmpera e revenimento dos aços para fazer suas facas artesanais.

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4 – Este aço está disponível na sua região?

A disponibilidade também é um fator determinante para que você possa a confeccionar suas lâminas, afinal, de nada adianta escolher o aço ideal, se você não consegue encontrá-lo para comprar, não é verdade?

Outros fatores importantes para analisar, são o custo do material e a confiança que o fornecedor oferece, para garantir a melhor qualidade e chegar aos melhores resultados com suas facas artesanais.

É muito mais fácil observar estes fatores à medida que adquirir mais experiência na cutelaria, mas é necessário se atentar a estas dicas para escolher os melhores materiais e dar o próximo passo na sua jornada de fabricação de facas.

E aí, gostou das dicas?

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